枸杞牛肉冬瓜湯的家常做法
枸杞具有養肝潤肺,補虛益精之功效。冬瓜具有消炎,利尿,消腫之功效。牛肉具有滋養脾胃,強筋壯骨之功效。三者放在一起煮成湯,營養滋補,味道鮮美,具有很高的藥用價值。下面介紹一下做法。
工具/材料
枸杞 適量 ,冬瓜 200克 ,牛肉 200克 。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒。
操作方法
冬瓜去皮去瓤,用水清洗乾淨,切成0.5公分左右厚的片。
牛肉用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
切好蔥,姜,備用。
把牛肉放入開水中焯一下,水開後煮一分鐘的時間撈出,用水沖洗乾淨(血水和沫子),瀝乾水分。
鍋內重新放入水,把瀝乾水分的牛肉放入鍋中。放入蔥,姜,料酒,花椒,八角,大火燒開,轉小火慢燉。
燉至牛肉爛糊後(大概一小時的時間),放入切好的冬瓜,枸杞,鹽,轉大火煮(如果湯少,適當加些水),大概煮十分鐘的時間,冬瓜煮熟了即可,放入味精,關火。
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