怎樣炒豬肉才能又嫩又好吃呢?
豬肉味道鮮美很多人都喜歡吃,只是有些人炒出來的豬肉味道鮮嫩可口,可是有些人炒出來的豬肉又老又硬沒有味道,這是怎麼回事呢?其實呀,這是你沒掌握炒豬肉的訣竅哦,來吧各位,告訴你炒豬肉又嫩又好吃的訣竅,一起看過來吧!
操作方法
必須醃製
不管你要用豬肉炒什麼菜,或者是做小炒肉,在炒之前一定要先醃製一下,用生抽耗油薑絲蒜末醃製一下就可以,這樣豬肉裏面就會進去味道的。
必須用澱粉抓一下
醃製好的豬肉別急着炒,加一點點澱粉,哪怕是麪粉都可以,用手抓勻,然後過五分鐘再炒,這樣炒出來的肉特別的滑嫩。
白醋蒜末不可缺
炒豬肉的時候你可以不放蔥,但是大蒜是一定要放的,既能夠讓豬肉的營養物質很好的散發出來,還能讓豬肉的味道更鮮美,並且在炒的時候加幾滴白醋會非常好。
幾滴啤酒不可少
炒肉的時候,隨手滴上幾滴啤酒,這樣炒出來的肉非常的細滑爽口,且沒有豬肉特有的那種腥氣,非常的鮮嫩爽滑。
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