家常菜——玉米燒豆腐的做法
玉米含有豐富的玉米澱粉,口感也是非常好的,是很健康的穀物,日常生活中很多人都會經常做玉米美食。豆腐常食用能增強體質,今天爲大家帶來一道玉米燒豆腐的做法,供大家參考。
操作方法
(01)準備好材料。想準備一根玉米,然後將玉米粒都剝下來,可以用勺子剝會更快一些,然後準備好豆腐,儘量選擇比較硬的豆腐,這樣在炸的過程中就不會散開了。然後切半根臘腸備用,接着準備好蒜片,這樣會更有味道的。
(02)熱過放油,先用大火將鍋熱好以後,在關小火,一塊塊將豆腐放入鍋中,如果有水分的時候會濺油,自己要小心一些。
(03)炸豆腐是一個比較慢的過程,炸至兩面都黃掉的時候即可,不過需要一定的時間,自己要控制好火候,等一面炸好再翻,這樣纔不會粘鍋。
(04)炒香臘腸和蒜頭。接着在鍋的中間放入臘腸和蒜頭,如果炸豆腐的油過多的話,要弄一些起來,這樣才能讓這道菜不會很油膩,否則就不好吃了。被炸過的豆腐口感特別好。
(05)放入玉米粒。將臘腸和蒜頭炒出味道來以後,將玉米粒放入鍋中,然後稍微翻炒幾下即可,這樣能讓玉米粒和豆腐融合在一起。
(06)玉米和豆腐要進行翻炒在一起,這樣會讓玉米粒和豆腐更加有味道一些,也能讓彼此的味道都融合在一起,這樣會更營養更好吃。
(07)接着往鍋中倒入適量的水分,然後蓋上蓋子,讓火來稍微煮沸鍋中的豆腐和玉米,這樣也能讓臘腸和蒜頭的味道都散發開來。
(08)最後,放入適量的鹽、雞精和麻油,然後均勻翻炒,大火收汁就將這道菜做好了,非常美味,起鍋裝盤即可。
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