清蒸大龍蝦的家常做法
大龍蝦,清蒸是最美味的
操作方法
(01)1. 一隻半米長澳洲龍蝦,尾部放尿,有個眼,筷子進去通通就會就出來水,就歐了。
(02)2. 龍蝦頭和尾部一刀分開,頭部肉很多不要扔!裏面黃色的腦漿用水沖走即可。兩邊鰓去掉,如圖頭部白肉很肥嫩!拿出切塊。再擺回去。
(03)3. 身子肉切塊,入味,放入料酒,耗油,糖少許,鹽少許,根據個人口味還可以加白酒少量!入味15分ok。上火前淋上點炒香的蒜蓉更好
(04)4. 注意,要用大剪子修剪龍蝦連接部位,使殼,肉分離的比較快。然後把龍蝦擺回原位,大火水開後上鍋。10分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦,澆汁用。
(05)5. 出鍋後淋上已經炒過的蒜蓉或者蔥沫。完美,也可以沾醋!或者辣根哦。
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片說明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
臘肉怎麼炒纔好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...