怎樣做美味的青椒木耳炒肉絲?
青椒的營養價值非常高,含有多種蛋白質,維生素和各種微量元素,青椒性溫,可以解熱鎮痛,散寒去溼。木耳的營養價值也非常高,其中的鐵元素和膳食纖維含量很高,可以減少毒素對身體的傷害,將青椒,木耳和五花肉這樣做一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的青椒木耳炒肉絲?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
青椒適量,木耳適量,五花肉適量,枸杞子適量,澱粉適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,枸杞子適量。
操作方法
準備適量幹木耳,用清水泡發,然後用手撕成小朵,放入盤中備用;準備適量青椒,再準備一塊五花肉,肥瘦相間的五花肉最好。
將青椒切成絲,然後準備適量蔥,姜,蒜,洗淨後,切碎,放入盤中備用。
將五花肉洗淨後切成絲,將蔥末,薑末,蒜末放入五花肉,然後放入適量鹽,雞精,五香粉,澱粉。
再加入適量料酒,料酒可以有效去腥,攪拌均勻,醃製15分鐘左右,醃製入味備用。
炒鍋放入適量油,油熱後,將醃好的肉絲倒入鍋中,炒至變色,大約八成熟,就可以下其他食材了。
將準備好的黑木耳,倒入鍋中,和五花肉一起翻炒。
木耳遇到高溫容易四濺,所以迅速將青椒絲,也倒入鍋中,然後加入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
加入適量生抽,陳醋,生抽可以增色,陳醋可以提鮮,這樣讓菜餚的色澤更加好看,然後再加入少許清水,防止粘鍋。
炒好後出鍋裝盤,再準備適量枸杞子,用清水泡開後,放在上面點綴一下,就可以吃了,真的太美味了。
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