雞湯要怎麼燉才更有營養
我們都知道雞湯的營養價值很高,那麼燉雞湯的做法是怎樣的呢?今天,就要爲大家推薦家常清燉雞湯的做法,快來一起學兩招吧。
操作方法
01買來的雞先處理一下。開膛破肚,去除內臟,斬成小塊。燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裏,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水。
02雞塊用蔥姜和一勺料酒醃一下,這可以去腥。把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣大火燒開,這時候可以用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,這樣雞的味道纔會更好。
03轉小火,燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時吧,最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬。
04等雞肉燉到一半時,加入一些大棗,枸杞,然後再燉一會就可以出鍋了。
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