夏至要吃什麼
夏至到了,意味着我們正式步入了炎熱的夏天。這一天,不同地區的人都會有自己相應的夏至傳統食物。那麼,下面我們就來看看各個地區在夏至這天吃什麼吧!
操作方法
江南:夏至餅
“夏至夏至,麥餅盡吃”,夏至餅早在古時就出現了。家族祭祀祖先後,大家就會把夏至餅分着吃。夏至餅是一種半月形的餅,用艾草打成漿,與麥粉融合,捏成小團擀皮,放入豆沙餡,接下來烤熟或煎熟就可以了。夏至餅吃起來甜而不膩,味道可口,是一道非常好的綠色食品。
無錫:餛飩
“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓”,餛飩是無錫的一道傳統美食,古時相傳吃了餛飩可以變得聰明。有些人還會在餛飩裏面放入麪條,取一個長壽的寓意。在餛飩湯裏還可以加一些紫菜等營養較高的東西,可以補充人體夏季消耗的物質。
山東:過水麪
“家傢俱食冷淘面”,這指的就是過水麪。在夏至這一天,在山東許多地方都要吃過水麪。麪條煮熟後,過涼水直到麪條變涼爲止,再倒上喜歡的麪醬,一份簡單的過水涼麪就做好了。試問在燥熱的夏天,誰不想來上一碗過水麪呢?
湖南:夏至羹
“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,在湖南長沙有一種夏至美食是用糯米粉、鼠麴草做成的小湯丸,俗稱“夏至羹”。鼠麴草有鎮咳、治氣喘、降血壓的功效,糯米也可以健脾養胃,這絕對是一道健康的夏至佳品。
湘南:夏至蛋
“夏至吃蛋,石板踩爛”,在湘南的一些地方喜歡將熟雞蛋去殼加入紅棗煮湯。還有一些地方將雞蛋用網兜兜住,系在孩童脖子上,下午去殼吃。有傳聞,夏季的到來會使我們食慾不振,沒有力氣,吃了雞蛋可以補充力氣。研究證明,吃雞蛋是對人體有益處的,雞蛋可以健腦益智、延緩衰老。
南京:豌豆糕
在南京風俗中,會讓小孩子坐在門檻上吃豌豆糕,這樣就可以預防疾病。豌豆糕有清熱、解毒的功效,在炎熱的夏天,吃一塊豌豆糕自然是可以預防熱火,可見一些諺語習俗並不是憑空來的。不在南京的朋友夏季也要多吃一點豌豆糕哦!
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