爲什麼現在的油條全是麪包口感 有哪些原因
簡要回答
北京時間9月17號,隨着社會的快速發展,我們平時吃的一些食物的口感也在發生一定的變化,就例如大家早上經常會選擇去吃的油條,現在也在經歷着口感變化的過程,現在的油條已經不再像當初吃起來那樣硬邦邦的感覺,而是吃下去就如同像是在吃麪包一般,沒有我們小時候吃到的油條大部分都是空心的,而且一口咬下去就是嘎嘣脆的聲音,不過現的油條吃起來像是軟綿綿的。
有一部分網友在社交平臺上面發文稱,現在的油條跟以前的口感是完全不一樣了,沒有那種酥酥脆脆的感覺,而且油條的價格也是進行了上漲,以前的油條一塊錢能夠買兩根,而現在的油條兩塊錢才一根,而大家比較疑惑的是,爲什麼現在油條的口感出現了變化,其實這是因爲油條的製作方法出現了改變,油條是要用麪粉進行發麪,然後再放到油鍋裏面去炸的,而現在的發麪方法出現了一定的變化,和傳統的油條相比,製作出來的口感就會有一些不同,其次就是原材料的選用和食品當中的一些添加劑,導致油條的口感出現了變化。
以前的油條當中是含有明礬和鋁的,這些成分在油條當中會讓口感發生一定的影響,也就是大家比較熟知的嘎嘣脆的聲音,而現在油條的製作方法以及和麪的方式發生的改變,讓油條口感也是變得酥酥軟軟,現在的小孩子吃到的油條跟我們那個時候已經完全不一樣了,他們可能更加會喜歡軟綿綿的油條口感,這也體現出了食物口感在社會的發展過程當中的一個變遷過程,大家的口味也在隨着這個變遷的過程逐漸的去發生潛移默化的改變。
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