煮牛奶的正確方法是什麼
操作方法
加熱溫度
牛奶只需要加溫下即可,不需要將牛奶煮沸,如果將牛奶煮沸的話,很容易破壞牛奶中的營養成分,一般只需要將牛奶煮到60攝氏度熟即可。
大火快煮
一般人們是將牛奶放到微波爐或者煤氣竈加上,應該採用大火快煮的方式將牛奶煮熱,而不應該使用小火慢熱,很容易把牛奶中的營養物質破壞掉。
用水衝鍋
很多人在煮牛奶的時候,總是會發生粘鍋的現象,其實可以在煮牛奶之前,先使用清水過一邊鍋,然後再煮牛奶就不會發生粘鍋現象了。
攪拌
在煮牛奶時,可以使用湯勺或者筷子,將牛奶攪拌均勻,這樣可以預防牛奶煮糊了。
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