長期吃冷的米飯,不僅能降低血糖,還有養胃的作用?醫生道出實情
簡要回答
如今像糖尿病的問題也是比較常見的,這作爲一種慢性代謝性疾病,長期處在血糖較高不下的狀態,也會導致血管因此受損,增加患上併發症的風險,所以生活中要注意對於血糖的控制。
而要說期糖尿病,多數患者在平時也是非常注重飲食方面的調節,尤其是一些主食更是不敢吃,比如說廠家的米飯,多數糖尿病患者認爲米飯屬於一種高熱量的主食,攝入過多的話,其中含有較高的碳水化合物,也會對血糖造成影響。
不過很多人卻有這樣的說法,認爲像一些米飯在熱的時候,其中的升糖指數會有所升高,但是冷卻下來,其中的升糖指數有所降低,並不會對血糖造成影響,還有利於幫助糖尿病患者起到降血糖的效果。
同時還能夠有效保護腸道健康,那麼這樣的說法真的有效嗎?像這種冷米飯能夠長期吃嗎?一起來了解一下。
長期吃冷的米飯,不僅能降低血糖,還有養胃的作用?醫生道出實情
關於這一點有過相關的發現,米飯冷卻之後對於糖尿病患者來說,有助於起到降血糖的效果,還有利於腸道健康,這也得益於其中的有益成分抗性澱粉的物質,那麼這樣的說法是真是假呢?
如果想要了解這個問題,請問大家要清楚的是到底什麼是抗性澱粉?
所謂抗性澱粉也是抗酶解澱粉,但是腸胃難以消化的一種澱粉,在小腸中不被消化酶解,那麼也就意味着人在攝入這種澱粉之後,在腸道內部的消化速度相對比較慢,吸收速度也是比較慢的,這樣的話,能夠減少一定熱量的攝入,有助於起到減肥的效果。
而和熱米飯不同,冷米飯在煮熟之後,澱粉含量也會隨着溫度的降低逐漸出現變涼的情況,最終就會形成抗性澱粉對於腸道確實有一定的益處,並且其中的一些物質和膳食纖維類似,還能夠降低餐後血糖的濃度,但是並不能夠值得降血糖的效果。
而且產生這種抗性澱粉的多少,與米飯的溫度也是有着極大的聯繫,像一些米飯月涼那麼其中的抗性澱粉含量就會有所增加,適合需要穩定血糖的糖尿病患者食用。
所以像這種冷米飯確實在一定程度上也能夠起到降血糖養胃的效果,不過由於冷米飯放涼之後相對比較硬,所以一次性攝入過多的話也會加重腸胃負擔,影響正常消化吸收。
所以即使其中含有抗性澱粉也是不建議多吃。因爲大量攝入一些生冷寒涼性的食物,也會對身體造成一定的傷害,而且也是因爲長時間暴露在空氣當中,其中含有一定的細菌病毒,這樣也會對身體造成影響。
像這種冷米飯雖然說含有這種抗性澱粉,但是也是不建議常吃的,以免導致身體受到損傷,希望你能夠銘記於心。
那麼,若想調控血糖,主食應該怎麼吃呢?
1. 選擇複雜碳水化合物:如全麥麪包、糙米飯、全麥麪條等,這些食物含有較多的膳食纖維和營養物質,分解速度比較慢,能夠穩定血糖。
2. 控制主食攝入量:建議每餐主食量不要超過一碗,每日攝入量也不要超過400克。
3. 餐前喝水:喝一定量的水能夠減緩胃的排空速度,使飯後血糖緩慢升高,而且有益於身體的代謝。
4. 合理搭配蛋白質和植物脂肪:蛋白質和植物脂肪能夠降低碳水化合物的血糖作用,對血糖有調節作用。
延伸閱讀——“吃”出來的糖尿病,不吃主食就能降血糖?
對於糖尿病患者來說,主食的攝入量確實會影響血糖水平的控制,因爲主食中主要成分是碳水化合物,它們會被身體分解成葡萄糖並進入血液。如果攝入過多的主食,血液中的葡萄糖水平就會升高,影響血糖的控制。
但是,不吃主食並不能完全降低血糖。因爲人體的能量主要來源於葡萄糖,如果忽略葡萄糖的攝入,身體會從其他來源中提取能量,例如脂肪和蛋白質,這也會導致其他問題。而且長期不攝入主食也會導致膳食纖維缺乏和營養不均衡等問題。
因此,糖尿病患者需要根據自己的情況,合理攝入主食,同時搭配合適的蛋白質、蔬菜和水果等其他食物,達到合理供能、補充營養的目的,才能更好地控制血糖水平。同時,需要定期檢測血糖,以便根據自身情況進行調整。
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