柿子如何去澀最快最甜?
簡要回答
柿子本身的防腐劑可以使其脫水。防腐劑的配製應配製適量的甲醇、乙醇、高錳酸鉀、百菌清和少量的甲基託布肼。將可溼性粉用一定比例的水稀釋後,直接噴灑在柿子表面,放置在溫暖的環境中。幾天後,柿子的澀味就可以去掉了。
有一種非常簡單快捷的方法來去除澀。需要的時候,可以將少量小柿子壓成泥,然後放入小鍋中,加入適量的水進行調節。這時,將需要脫臼的柿子放入水池中浸泡。柿子應該浸在水裏,蓋上一個缸蓋。三到五天之後,裏面的柿子會變軟,去掉澀味。味道會很甜。
如果只買少量柿子,就把柿子和其他水果混在一起,放在密閉的地方。這也可以很快消除,如生活中常見的蘋果和香蕉。梨、獼猴桃和山楂等水果可以與未完全煮熟的柿子一起儲存。經過5到7天的一起儲存,柿子可以是澀的,肉會變嫩。
石灰水還可以使柿子快速化痰,需要時可以取5公斤石灰,加水,將石灰水煮沸,直接倒入大罐中,再直接倒入石灰水,將大袋放在20 ~ 25度的溫暖環境中。
浸泡3 ~ 5天后,可以把裏面的柿子取出來。這時,柿子就完全脫臼了,可以直接吃了。
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