如何辨別組裝生蠔和真生蠔
生蠔是現在我們絕大多數人喜歡吃的食物,他不僅美味而且營養價值高,它具有美容養顏以及壯陽的功能,但是隨着現在的無心商家越來越多,我們平時吃到的生蠔可能是組裝生蠔,組裝生蠔就是指生蠔殼是反覆利用,生蠔肉是成包買來的,將這兩者組合在一起就成了我們平時吃的生蠔。那麼我們要如何來分辨組裝生蠔呢?接下來我來教教大家。
工具/材料
生蠔若干
操作方法
01首先可以看生蠔殼的紋路,反覆利用的生蠔殼外表有明顯的裂痕,這是很容易觀察出來的。
02其次就是生蠔肉和殼是分開的,在吃之前可以用筷子試試兩者是不是完全分開,如果完全分開多半是組裝生蠔,真的生蠔是有一部分連接在一起的。
03透過看生蠔肉的顏色,組裝的生蠔裏面的生蠔肉肯定不是新鮮的,新鮮的生蠔肉肉質白嫩,所以吃之前要看仔細。
04聞味道,在烤之前先聞一聞生蠔肉是否有異味,不要在烤完之後聞,因爲烤完之後只會有大股的蒜味,那時候不論是吃還是聞都是判斷不出來的。
05看價格,不要因爲價格便宜而去吃,說不定就是組裝生蠔,賣家不會做虧本的買賣,爲什麼那麼便宜,多半都是組裝生蠔。
06在外面吃生蠔,儘量不要選擇煮好的生蠔,親眼看着老闆剝,煮總是好的。
07儘量少去路邊攤,路邊攤的東西有時候是便宜,但是你不知道他的東西是從哪裏來的,去大的店子吃生蠔出了問題還可以找到買家,還有一個保障。
08最安全的方法就是自己親自去菜市場買回家自己親自煮。
特別提示
辨別生蠔的過程是一個經驗積累的過程,需要透過時間來積累。
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