吃海帶要注意哪4大禁忌?
吃海帶的四大禁忌有:海帶不能當主食吃、海帶不能長時間浸泡、吃海帶後別馬上喝茶和吃水果、特殊人羣慎吃海帶。海帶(學名:Laminaria japonica,又名:江白菜),海帶科海帶屬植物。其集中長於太平洋西北部,經引種後在中國遼東半島及山東半島沿岸海域廣泛分佈。
海帶呈褐色扁平帶狀,其分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。葉片爲表皮、皮層和髓部組織所組成,有兩條縱溝貫穿於葉片中部,形成中部帶。葉片下部有孢子囊,具有黏液腔,可分泌滑性物質。海帶生長主要受溫度、光照、營養鹽和植物激素等因素影響。
吃海帶有如下四大禁忌:
1、海帶不能當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡,因爲浸泡時間過長的話,海帶中的營養物質,比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水,營養價值就會大大的降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。中醫認爲,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶和吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶,因爲在海帶裏面含有大量的碘,如果食用則會加重病情,而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
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