吃甲魚的功效與禁忌
簡要回答
甲魚的功效包括:可以預防高血脂、提高人體的免疫力;甲魚的禁忌:不要和橘子、鴨蛋、莧菜、芥末等食物同吃,變質的甲魚不適合吃。
甲魚是一種富含高蛋白的魚產品,其營養豐富,可以滋補身體,深受大衆的喜愛,那麼吃甲魚有哪些功效和禁忌呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
預防高血脂
甲魚湯不但味道鮮美,滋補功效明顯,它還能清理人體內淤積的膽固醇,能淨化血液,促進血液循環,平時經常吃可以預防血脂血壓升高,另外,甲魚湯中還含有一些天然抗氧化成分,人體吸收這種物質以後能防止血管老化僵化,能降低冠心病和動脈硬化的發病率。
提高人體免疫力
甲魚湯除了能緩解體虛以外,還能爲人體補充豐富的高質量蛋白,它能讓人體內免疫球蛋白數量明顯提高,而且能增強人體免疫功能,它不但能提高人體免疫力,還能預防肝癌和胃癌以及白血病等多種惡性疾病發生。
甲魚與莧菜:莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹,而甲魚亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
甲魚與芥末:芥末氣味辛熱,能溫中利氣,白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食,冷熱相反,於人不利。所以甲魚不宜加芥末作爲調味品;甲魚與橘子:甲魚富含蛋白質,橘子中含有果酸,二者同食,會使蛋白質與果酸結合,使蛋白質凝固,不易吸收。
死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症;甲魚與鴨蛋:鴨蛋性屬微寒,而甲魚也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來說,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來說,更應忌同食。
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