春天裏哪些蔬菜儘量少買?
(01)春天裏儘量少買的蔬菜有:蒜薹、豆角、黃瓜、白蘿蔔、土豆。應季的蔬菜無論是口感還是營養都會好很多,而反季節的蔬菜不僅味道、口感不好,新鮮度也比較差。
民間有老話說得好“不時不食”,其實我們生活中有不少的反季節蔬菜,而我們買到的反季節蔬菜有可能是在冷庫存放了將近一年的蔬菜。那麼在初春季節,有哪些蔬菜不建議購買呢?
一、蒜薹
蒜薹是春天的時令蔬菜,雖然說現在已經入春,但是新鮮的蒜薹還沒有上市,我們現在市場上買到的蒜薹大多都是去年的舊蒜薹,至少也是存放了半年以上的蒜薹。
二、豆角
豆角收穫的季節是在每年的盛夏,而在春天裏買到的豆角吃起來口感就要差很多了,吃不到什麼豆角的香味,而且口感也不會太好。現在這個季節的豆角基本上都是大棚種植,光照不夠,所以只能使用“催熟劑”來增加豆角的產量。
三、黃瓜
這個時節的黃瓜都是大棚種植的,爲了快速生長,大多也都使用了“催熟劑”,賣相固然好看,但口感和味道不是那麼好,不建議常吃。
四、白蘿蔔
白蘿蔔是冬天的時令蔬菜,冬天的白蘿蔔不僅水分充足,而且口感特別脆爽,即便是生吃也特別美味。而入春後,白蘿蔔就沒有那麼好吃了,隨着天氣的轉暖,白蘿蔔也會開始變得“糠心”,不僅口感不好,味道也差了很多。
五、土豆
現在這個季節市面上的土豆基本都是去年的存貨。入春後,去年囤的土豆大多也都空心了,而且水分流失也比較大,土豆的口感也沒有那麼好了。而販賣土豆的商家爲了讓土豆可以更長時間儲存,也會給土豆使用一些保鮮劑等產品,目的就是防止土豆空心、變質。
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