爲什麼海帶要打一個結?
最主要的原因是,不打結的海帶煮的時候,會貼在鍋底,導致糊掉,清洗起來十分麻煩。而且海帶表面比較滑,煮過之後不易夾取,所以打個節增加與筷子的摩擦力,可以防滑。另外,不打結的海帶很難用筷子將其分開,堆在一起影響口感。
大家在吃海帶的時候,經常會發現端上來的不論是在湯裏的海帶,還是那種涼拌的,很多海帶都會打一個結。這時候好奇心就溢了上來,爲什麼海帶要打一個結呢?
一是不打結的海帶煮的時候,會貼在鍋底,導致糊掉,清洗起來十分麻煩,所以海帶燒湯要打結。
二是海帶表面比較滑,煮過之後不易夾起來,所以將海帶打結,可以防滑,更容易夾取。
三是海帶煮水之後表面會滑溜溜,很難用筷子將其分開,堆在一起的海帶也會影響口感。
另外,“披頭散髮"的幹海帶容易折斷,所以打個結便於運輸和存儲。
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