青團爲什麼要加澄粉
(01)製作青團的時候加入澄粉,可以增加青團的黏性,提升軟糯感,讓其口感更好。澄粉是一種無筋麪粉,用途比較廣,可以放到蝦餃、粉果、腸粉等點心中,增加黏性,除了澄粉之外,在製作青團的時候還要加入糯米粉,保證其不會發硬。
(02)製作青團之所以會加澄粉,主要是爲了增加黏性,提升軟糯感,讓青團的口感更好。澄粉又被稱爲澄面、汀粉、小麥澱粉,也是一種無筋麪粉.
(03)放澄粉是爲了讓口感更細膩、更有層次感,沒有澄粉也可以不放,事實上很多老人家做青團只會放艾蒿、糯米粉、粘米粉,做成餅狀物後直接蒸熟,一樣很好吃,放不放澄粉只是個人烹飪習慣而已。青團的做法有很多,不同的做法會使用不同的食材和配料,有些做法裏面會放澄粉,有些做法裏面不用放澄粉,主要看個人的做法。
(04)艾草焯水的時候多加一點小蘇打能有效去除艾草的苦澀味,而且能很好的保持艾草碧綠的顏色,這樣做出來的青團顏色也會更青,而且吃起來不苦不澀,非常的清香可口。
-
桑葚子怎麼清洗才幹淨
(01)桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,其營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。(02)每100克桑葚含水分81.8克,蛋白質1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10...
-
室內如何養殖鴨掌木
鴨掌木又稱鵝掌柴,爲常綠灌木。分枝多,枝條緊密。掌狀複葉,小葉5~8枚,長卵圓形,革質,深綠色,有光澤。圓錐狀花序,小花淡紅色,漿果深紅色。操作方法(01)鴨掌木喜歡溫暖、溼潤、半陽環境。應種植在土質深厚肥沃的酸性土中,稍耐瘠薄。(02)鴨掌木的生長適溫爲16~27℃。3月~9月爲21~27...
-
籃球跳步犯規嗎
(01)拿着球跳步算犯規。正常的跳步在起跳之前是可以不持球的,起跳之後在雙腳在空中時完成持球(通常是抱球或夾球),落地之後可選任意一隻腳爲中樞腳。(02)如果持球瞬間單腳在地,跳起後要麼另一隻腳先落地(這本質上屬於三步上籃的前兩步),要麼雙腳同時落地。不得右腳起跳右腳...
-
黃芪能和枸杞一起泡水喝嗎
(01)黃芪可以和枸杞一起泡水喝。黃芪具有益衛固表、補氣昇陽、利水退腫、脫毒生肌的功效,對於氣虛導致的各種症狀有一定的治療作用,如果有血虛血滯引起的關節麻木、關節疼痛以及半身不遂的情況,使用黃芪也可以起到治療的效果。(02)枸杞能夠滋補肝腎、益精明目,對於肝腎...