該如何分辨真假鴨血?
冬天很多人都喜歡涮火鍋吃,準備很多配菜,吃的暖和又舒適。其中鴨血就是大家都非常喜愛的配菜之一,但鴨血又很多假的,不是真正的鴨血,是人造的。那麼該如何分辨出真假鴨血呢?
操作方法
(01)是否容易碎真的鴨血非常“脆弱”,要很溫柔的拿,若是一用力就容易弄碎。買的時候可以試試,看看是很容易破碎。但要注意不能真的弄破了,除非你買了。
(02)太硬的不行有的鴨血非常有型,你用力碰也不會把它弄碎。這樣的鴨血謹慎購買,因爲裏面添加一些化學成份,纔會這麼有型。
(03)口感有膠質感人造的鴨血因爲有添加劑的加入,導致吃起來時,口感有類似膠質的感覺。若吃的時候,有這種口感,說明是人造的。
(04)吃起來很嫩滑真正的鴨血,吃起來非常嫩滑,感覺像豆腐一樣。而且還能隱隱的聞到一絲鴨血味,還比較好聞。
(05)生的表面光滑還可以從外觀上判斷,生的鴨血表面非常平整光滑。毫無小孔小痕跡,從外表看,顏色微微的有些暗紅。
(06)煮熟後出現小孔等鴨血放在沸水中煮熟後,就會出現蜂窩一樣的氣孔。而且體積比原來要大些,顏色也由之前的暗紅變成了深咖啡色。
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