陳皮是桔子皮還是橙子皮？

桔子皮

陳皮是桔子皮。陳皮是曬乾的桔子皮，桔子皮中含有豐富的營養，是胡蘿蔔素和維生素C、維生素P的含量，比果肉中還多。桔子皮有點苦，無毒，稍加處理，無論是乾的或鮮的都可以食用，具有很高的藥用價值。

晾乾的桔子皮在中藥中稱爲陳皮， 因爲時間放越久，療效就越好，所以叫陳皮。陳皮性溫，有理氣健脾、燥溼化痰的作用，可以治療脾胃氣滯導致的腹部脹痛、噁心嘔吐、腹瀉等。還可以治療呃逆、寒痰咳嗽、溼痰，是治療痰證的效藥。另外陳皮還可以治療胸痹，比如胸悶短氣等。

桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。另外桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。

陳皮有多種用法，可以用陳皮來煮粥。習慣煮粥的人，可以在煮粥的時候加入一些陳皮來煮，可以讓我們理氣開胃。可以把陳皮用來蒸魚。我們在蒸魚時可以加入一些陳皮不單是可以起到去腥的作用，還可以清熱開胃，健脾補益。可以把陳皮用來泡水。平時我們在喝水時，可以用陳皮用來泡水，可以起到化痰止咳的作用。