煮稀飯時要注意什麼?
操作方法
淘米
在煮稀飯之前要使用清水沖洗大米,然而不宜用手搓洗大米,也不宜長時間浸泡大米,否則會導致米中的營養成分流失,一般只需要沖洗2次大米即可。
浸泡大米
在清洗完大米之後,可以將大米浸泡在水中30分鐘左右,讓大米能夠吸收水分而膨脹起來,然後再將大米和水倒入鍋中煮熟。
先煮開水
先將水煮開之後再倒入大米,免得大米中的維生素等營養成分流失,而且還能使煮出來的師範變得粘稠有香味。
加入其他食物
在煮稀飯的時候還可以加入一些食物,比如花生、紅棗等食物,不僅可以使稀飯的口感變好,而且還能夠提供人體所需要的成分。
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