糖醋排骨的12345口訣
糖醋排骨是一道大家都喜愛的家常菜,味道鮮美,營養豐富,酸中帶甜,是一道很下飯的菜。那麼糖醋排骨怎麼做好吃呢,有口訣的呢,1勺料酒,二勺紅糖,三勺香醋,四勺醬油,五勺清水,大家一起來看看如何操作的吧。
工具/材料
排骨 500克 料酒 一勺 紅糖 二勺 香醋 三勺 醬油 四勺 清水 五勺 生薑 一塊
八角 一粒 大蒜籽 三瓣 白芝麻 少量
操作方法
先把排骨泡在水裏五分鐘,再用流水沖走排骨裏面的血水,當然也可焯下水,沒做湯一般就不焯水了。排骨洗乾淨後,撈出來控水落備用。
鍋燒七成熱放適量花生油,把紅糖放下去小火煎至融化。一定要記住用最小的火。
接着把排骨放下去翻炒,讓所有排骨都裹上糖水。
把生薑,大蒜籽都處理好,把八角洗一下,都一起放在排骨裏,加五勺清水,蓋蓋子中火燜至收汁。
關火,裝盤,再把白芝麻撒在上面,上桌開吃啦。酸酸甜甜的味道很不錯。
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