沒有保鮮膜可以用什麼來代替
簡要回答
可以用保鮮袋、擇耐熱玻璃、瓷盤、保鮮盒等代替保鮮膜,其實不是所有的食品都適合使用保鮮膜來保鮮。
保鮮膜在日常生活中,可以起到保鮮食品果蔬的作用,可是萬一沒有保鮮膜了,可以用其他什麼物品來代替呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
熱菜可用耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋
剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜,因爲當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物,這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
肉類可用保鮮膜、保鮮盒代替保鮮膜貯藏
熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要使用保鮮膜包裝貯藏,可選擇安全材質的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。
並非所有蔬菜水果都可以用保鮮膜。蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長時間保鮮,還會增加其中的某些營養素。但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反,用保鮮膜營養損失會很大。
剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜,因爲當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物,這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因爲食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。
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