雲南茶排名是怎樣的?
雲南比較出名的有普洱茶、滇紅、滇綠、南糯白毫茶、雲南沱茶、露珠茶、糯米香茶,還有花茶、七子餅茶、三七茶等特產茶葉也很受歡迎。
1、普洱茶
雲南最出名的茶莫過於普洱茶了,雲南的普洱茶有着悠久的歷史,據說在三千多年前的武王伐紂時期,雲南的種茶先民濮人就向周武王獻茶了,只是當時還沒有普洱茶的名稱。瀾滄縣富東鄉邦崴千年過渡型古茶樹,是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石,徹底改變了茶葉原產地的傳統學說,改了人類之前傾向於茶葉原產印度的人類種茶歷史。
普洱茶產於西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣,經過在普洱這個地方對茶葉加工集散運銷各處,普洱作爲重要的商業集鎮,普洱茶因此而得名。
2、滇紅
滇紅又稱雲南紅茶,是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產銷已有近五十年曆史,出產於雲南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量,二者含量越高,品質越佳。
3、滇綠
滇綠即雲南綠茶,滇綠出產於雲南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。滇綠茶選用雲南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉採摘時就精選細嫩的一芽二葉,經過殺毒、揉捻、烘乾等工藝處理。由於高溫殺毒,及時揉捻,快速烘乾,控制了酶的活動和多酚類的氧化,防止了芽葉發酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長,湯色黃綠的特點。
4、南糯白毫
南糯白毫產於西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山。這裏哀牢山餘脈綿延,瀾滄江碧水長流,氣候溫暖、雨量充沛、終年雲霧繚繞,是茶樹優良的生長環境,有利於茶葉內有效物質的蓄積。因此,南糯山所產茶葉質地上佳。南糯白毫茶條緊潔,壯實勻整,白毫密佈而耀眼,茶湯清澈,香氣馥郁,滋味醇厚,爽口潤喉。
5、沱茶
雲南沱茶屬緊壓茶,系選用優質毛茶作原料,經高溫蒸壓精製而成。雲南緊壓茶產銷歷史很長。早在明代《滇略》一書即有:“土庶所用,皆普茶也,蒸而成團”的記載。據資料記載,形似倒置碗狀的雲南沱茶,定型生產已有六十多年,這的特異形狀和優良品質早爲人們熟知,蜚聲中外。
6、七子餅茶
又稱圓茶屬緊壓茶,外形美觀,爲圓餅形,酷似滿月。每七餅茶爲一個包裝,故自稱七子餅茶。七子餅茶產於西雙版納傣族自治州勐海縣。勐海縣是雲南大葉種茶樹的原產地。這裏的茶樹所產鮮葉,芽肥葉厚,葉色淺綠,葉質柔軟,製成茶葉品質尤佳。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久,滋味醇和爽口而著稱。
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