人稱“惡魔草”，味道臭不可聞，卻被吃了兩千年，常吃能健胃消食

簡要回答

關於食物的選擇，每個人對於食物的口味選擇各有不同，有人愛吃的就有人不愛吃，就好比有人愛吃魚腥草，卻也有人嫌棄它的腥味、有人愛吃苦瓜能美容降火、卻有人嫌棄它苦，所以對於食物的口味選擇確實很難做到統一，因此市場也就有了多種多樣的食材供人選擇。筆者要講的這種蔬菜，有些人覺得它臭不可聞，卻被吃了兩千年，常吃能健胃消食，這蔬菜就是“香菜”。

香菜原產於歐洲，植株生長嬌小，形態跟幼苗時的芹菜很相似，但味道卻完全不同，人們在聽到香菜之名時都會覺得它應該是一種味道很好聞的蔬菜，實際並非如此，香菜的味道不算好聞，而且氣味很重，有人形容它味如肥皂，而對於害怕這種味道的朋友來說它是一種如同惡魔般的草，臭不可聞。不過它雖然氣味重，卻也有很多的人喜歡吃，喜歡吃的朋友自然不會覺得它臭，相反的也正是因爲它的味道而被喜歡。

香草從漢代就被張騫帶過國土種植，從古到至今，香菜在我國已經被種植了幾千年，這也足以證明它從古今還是很多人喜愛的。香菜雖說是蔬菜，它更多是作用是被作爲調味菜吃，喜歡吃的人日常烹飪食材之時都喜歡加一點香菜，能使食物的味道更美味，如今在火鍋店或飯店的調料裏，香菜也成了必不可少的一味調味料。

其實香菜雖然氣味重，但是它所含的營養價值和作用是挺高的，因此它在市場的價值也很高，因爲是配料菜，通常都是按兩賣，一兩就能賣6元。日常常吃香菜對身體還是有很多的好處的，《食療本草》中記載，香菜具有止痛解毒、健胃消食等功效，對於脾胃不好的的人羣很適宜食用，也可用於治療風寒感冒以及麻疹、痘疹透發不暢等多種作用。