買楊梅,選“圓刺”還是“尖刺”?老果農:差別很大,會選更鮮甜
簡要回答
夏季悄然來臨,楊梅成爲當前應季水果之一。它酸甜可口,含豐富礦物質,能夠消暑解渴、刺激腸道健康。但由於楊梅並沒有果皮進行保護,會很容易成爲蟲類寄主,因此在選擇和清洗上需特別留意。但挑選楊梅也需要掌握一定的技巧,才能選到甜酸可口、新鮮多汁的楊梅,否則買錯的話就會酸掉牙。接下來小編將給大家總結一些楊梅挑選的技巧,保證你挑選到的楊梅果實新鮮多汁,口感鮮嫩美味!趕緊來看看!
一、看外觀
正確挑選楊梅方法非常重要,我們首先要選擇果實顆粒飽滿、表面光滑且無傷痕或凹陷的楊梅。
此外,楊梅的表面外層有一層“果刺”,這也是我們主要食用的部分,記得要選擇圓潤飽滿的楊梅。
圓潤飽滿的楊梅在成長過程中接收了足夠的陽光和熱量,品質更佳,口感更甜美。如果果刺尖銳,則其口感可能相對較差。
二、看色澤
在購買楊梅時,顏色是一個非常直觀的指標來辨別楊梅的成熟度,若楊梅是青紅色或發青色的。
則從側面說明它是在未成熟狀態下被摘下來的,口感有可能會很酸澀,而如果楊梅呈現黑紅色或全黑色。
則可能說明這個楊梅過度成熟了,或者是被儲存的時間太長,已經不新鮮或黴變了。
因此,在購買時應挑選深紅色或紫紅色的楊梅,這樣楊梅的口感更好,味道更加新鮮美味。
三、看硬度和溼度
在購買楊梅時,我們還要注意楊梅的硬度和乾溼度。一般來說,新鮮的楊梅表面應該乾燥的,沒有出水現象。
這樣的楊梅果實飽滿,含汁豐富,味道鮮美。但如果發現楊梅表面溼潤或有明顯的水跡。
這樣的楊梅有可能已經受到細菌污染,那碰到這樣的楊梅就儘量別選購了。除此之外,若楊梅果肉過於軟糯或出現皺縮現象,則說明楊梅可能已經有過熟或者有變質跡象。
因此,在購買時,我們要仔細觀察楊梅的硬度和乾溼度,以選購優質、新鮮的楊梅。
四、聞味道
新鮮的、優質的楊梅應該會散發出淡淡的清香味,而且不會太重,使人垂涎欲滴。
同時,我們還要注意楊梅是否有一股明顯的酒精味道,這種味道可能意味着它已經不新鮮了,儘量不要購買。
如果你發現楊梅的味道異常或有異味,這些情況下應該謹慎購買,千萬不要貪小便宜購買不新鮮的楊梅。
總之,在購買楊梅時需要注意根據楊梅的外觀、色澤、硬度和乾溼度等多個方面,以確保購買到優質新鮮的楊梅。
如何正確清洗楊梅:
首先,我們需要將楊梅放入清水中浸泡一會兒,以去除果皮上可能存在的灰塵、細菌和農藥等物質。
然後,將楊梅取出,用流動的清水沖洗幾次。如果有條件,可以用專門的水果清洗劑清洗,再用清水沖洗乾淨。
最後,楊梅瀝乾水後即可食用。需要注意的是,楊梅的果皮比較薄,因此清洗時一定要小心,不要太用力劃破水果的表皮。
以上就是今天小編帶來的關於楊梅的小技巧啦,如果你也喜歡今天這篇文章,歡迎給小編點贊收藏,我們下期見!
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