可樂放冰箱冷凍,開啓時可能爆炸嗎?
在零度以下的一定溫度範圍內,可樂均是液體,且體積會不斷膨脹。這會導致罐內壓力增大,是可能發生爆炸的。碳酸飲料放在冷凍室裏是不安全的,最好避免。
二氧化碳在水中的溶解度是溫度越低溶解度越高。當溶解了二氧化碳的可樂(嚴格地說可樂中的其他成分也會產生影響,這裏只能做一個近似的分析)放入零度以下的冷凍室,它不會很快結冰,因爲它的凝固點已經被溶解的二氧化碳降低了。(更何況可樂中的其他成分,例如糖,也會降低液體凝固點。)
因此,在零度以下的一定溫度範圍內,可樂均是液體,且體積會不斷膨脹。這會導致罐內壓力增大。(壓力增大也會令凝固點進一步降低,但這個影響不是很明顯。)然後可能會發生以下三種情況:
1.如果壓力超過了罐身的承受極限,可樂就會在冰箱裏爆炸。就像上面某個連結裏提到,開啟冰箱發現四壁都是凍結的可樂。
2.如果罐身足夠結實,一直降溫,最終可樂會開始結冰。結冰過程中體積繼續增大,就會像最上面的圖片中一樣,把罐子擠裂。
3.而如果在可樂凍結之前,液體狀態下開啟罐子,首先巨大壓力會將一部分可樂噴出罐口;其次壓力驟然降低,溶解的二氧化碳會迅速釋放。液體和氣體混合着快速從罐口噴涌而出,這個過程可能會非常猛烈,事故就是這樣發生的。
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