炒菜被油燙傷怎麼辦?如何有效防止油濺到手上?
在我們生活中被油燙傷的情況很多,經常在廚房忙活,哪有不被燙傷的,特別是在炒菜時,由於菜在下鍋時,不免會有一些水珠滴到油裏,油遇到水就會發生砰濺,就在我們不小心的時候弄到胳膊上,身上,這時候我們應該怎麼辦呢?我們應該採取一些應對措施,下面我們來看一下。
燙傷急救辦法
涼水沖洗
如果是手或者腳被熱油輕微燙傷,沒有破皮起泡,只是面板紅了一片,比較疼,這時千萬不要揉搓,以防擦破錶皮,引起細菌感染,首要做的是立即將燙傷部位放在水龍頭下衝洗(耽擱時間越長,燙傷紅腫將會越嚴重),也可以在涼水中浸泡半個小時,使得面板迅速散熱,減少水泡的產生,但切記不能用冰水,冷熱刺激,容易損壞面板組織。
還可以在燙傷後,沒有起泡或者破裂的情況下,可以用微溫的水加入少許食用鹽,攪拌一下,讓鹽化掉,用來擦洗患處,可以很快的起到消炎的作用。
或者在燙傷不嚴重時,用雞蛋清,和煮熟的蜂蜜,香油,三種一起調勻,調勻後可以均勻的塗抹在患處,這種方法可以起到消炎止痛的作用。
被熱油燙傷後沒有破皮,家裏如果有蘆薈,可以使用蘆薈汁塗抹患處,能夠起到淡化疤痕的作用。
還可以塗抹一些紅花油,或者風油精都可以,效果都不錯,都可以消炎止痛。
如果嚴重了,燙傷處起泡,糜爛,就趕緊去醫院治療。
如果熱油燙傷比較嚴重,出現脫皮或者水泡,就不能用使用涼水浸泡,以免感染,可以先用淡鹽水、酒精等進行消毒,保持局部衛生。
而對於水泡較大的,可以去醫院,在醫生的指導下用針從其邊緣扎破,配合生理鹽水或者碘伏等清洗消毒,以防細菌感染。
燙傷面積較大的,應儘快脫去衣褲、鞋襪,但不能強行撕脫,必要時應將衣物剪開。
當燙傷處有衣物覆蓋時,可先行用水沖洗降溫,再小心的去掉衣物。
燙傷後起泡,潰爛的,要特別注意燙傷部位的清潔,不能隨意塗擦外用藥品或代用品,防止受到感染,給醫院的治療增加困難。正確的方法是脫去患者的衣物後,用潔淨的毛巾或牀單進行包裹。
如何防止被油燙到?
鍋子擦乾確保沒有水
炒菜的鍋子要擦乾,確保沒有水,建議使用廚房紙擦乾。因爲水比油重,滴進油裏時會迅速沉到鍋底,而油的沸點比水高,鍋底附近溫度超過水的沸點,水進去會迅速氣化膨脹,導致上面的油濺起來,從而使我們受傷。
及時後退躲避
控制鍋子溫度和油溫,不能太低,建議稍微高一點但也不能太高。把食材放入鍋子時要輕些並且保護好自己身體,放入後立馬退後避免濺到。
洗淨的菜去掉水份
對於油較多,菜少的情況時,儘量把洗淨的菜的水份去掉,防止油花四濺。(如果實在沒辦法,很不專業的一手拿鍋蓋遮擋,一手儘快把菜倒進去),此招防臉部被噴,但小心拿鍋蓋的手。
關火下菜
最後大家如果實在沒有辦法控制好上面三種情況,建議大家就直接關掉火再倒菜進去炒,這樣油就不會弄到自己身上了。不過這樣做有一個缺點,有一些非常講究火候的菜做出來就沒有那麼好吃了。
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