烤肉調料怎麼調好吃
今天小編給大家帶來的是烤肉調料怎麼調好吃,希望能幫助到大家!
操作方法
(01)孜然粉:孜然又名安息茴香.是深受世人歡迎的調味品之一.不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料.也是配製咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉時喜用。
(02)椒鹽:(可用其代替食鹽) 因爲其中含有白胡椒粉及辣椒粉.可增香增色。 辣椒粉: 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。外表鮮紅色或紅棕色.幹辣椒氣味特殊.辛辣如灼。如果覺得椒鹽裏的竦味還不夠.可直接撒上辣椒粉。
(03)黑胡椒:碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。調和油:燒烤中不可缺少的調料.可以使食品更容易烤熟.同時保證食物的鮮嫩。糖水:(或蜂蜜) 可以出色、豐富口味層次。但糖經長時間加溫對身體不利.且糖的熱量較高.建議少用.如要用也要在臨起鍋前才放。
(04)燒烤醬: 沙茶醬沙茶醬屬辛辣型複合調味醬.各品牌使用的原料,做法都不同.風味各具特色.另外還有素食專用的沙茶醬.個人可依自己喜歡的口味選擇。用醬時.需先加以攪拌.再連油帶醬一塊兒取用.烤肉時可作爲醃料.也可直接塗抹在烤物上.風味尤佳。
(05)排骨醬:屬鹹鮮型複合調味醬.用於醃製一般燒烤肉類.或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似.但味道沒有沙茶醬辛辣。 燒烤汁:日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成。醬汁含糖分高於叉燒醬,燒烤時使用可以讓食物顏色更好。蠔油:蠔油不是油脂,而是加工蠔時,煮蠔剩下的湯,此湯經過過濾濃縮後即可爲蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的作料。
特別提示
大家在日常生活中,還是少吃一點燒烤哦!
在這裏小編不建議,青少年多吃燒烤,因爲這可能對自己健康有害哦!
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