菊花茶爲什麼發白
簡要回答
菊花茶一旦放置時間較長,可能會產生髮白的情況。一般在生活中選擇浸泡菊花茶時可能會呈淡黃色。如果將菊花茶浸泡的時間過長,可能會導致茶水當中的色素茶多酚直接被分解,慢慢的就會變成了白色。既然這樣,菊花茶爲什麼會變成綠色呢?
浸泡的時間太長
通常情況下浸泡菊花茶的時候,大概是5~10分鐘的樣子。如果浸泡菊花茶的時間特別長,可能會導致菊花當中的葉綠素會完被完全浸泡,從而導致浸泡出來的菊花茶直接變成了綠色。
水溫特別的高
在浸泡菊花茶的時候也需要選擇合適的水溫,如果浸泡菊花茶的水溫特別的高,可能會導致菊花茶變成了綠色。一般浸泡菊花茶時需要選擇的溫度是70~80度之間,如果浸泡的溫度過高,可能會導致菊花內的活性成分降低。
水質不太好
一般水質不太好,呈鹼性的時候,利用這類水浸泡菊花,可能會導致菊花茶變成了綠色。在化學原理中,菊花內的花色素可以和水中的鹼性物質發生了化學反應,最終就會導致菊花茶在浸泡的時候直接變成了綠色。
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