豬肚怎麼洗才幹淨
豬肚其實就是豬的胃,豬肚有很好的食療功能,但是烹飪豬肚必須要把豬肚清理乾淨才行哦!
操作方法
01買來的新鮮豬肚,我們要先用清水把表面的粘液沖洗乾淨。
02在炒鍋或湯鍋裏放適量的清水,燒開,將豬肚放入。
03水開後煮3分鐘,關火。將豬肚撈出,放清水沖洗,直到表面不燙手了,把豬肚拎起來,將內部的熱水倒出,再繼續沖洗半分鐘。
04然後把豬肚上面的黃色的薄膜去掉。再用剪刀剪去上面的油脂。
05然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。
06用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麪粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。
07然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
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