白蘭地是什麼
簡要回答
白蘭地是一種使用水果爲原材料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏等工序之後,再進行釀造而成的蒸餾酒。
在很多國外影視劇中,經常會看到劇中的主角說,來一杯白蘭地,那麼白蘭地究竟是什麼酒呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
白蘭地是用葡萄的果實爲原料,經過榨汁、去皮、去核、發酵等程序,得到含酒精較低的葡萄原酒,再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀,再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度,從而得到優質的白蘭地。
世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最爲馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的最爲優美,其次爲雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外,其他盛產葡萄酒的國家,如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、祕魯、德國、南非、希臘等國家,也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。
法國生產的白蘭地爲品質最好,而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品爲最佳,其中,干邑的品質被舉世公認,最負盛名。
白蘭地根據產地、原料的不同可以區分爲:干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地,水果白蘭地等六大類。
以葡萄爲原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
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