糖心蘋果的缺點是什麼
糖心蘋果唯一的缺點是不易儲存,容易褐變腐爛。糖心蘋果之所以被叫做糖心蘋果,因爲其內部的果核部分和一般蘋果有非常大的差別,切開之後果核半透明,像是冰糖一樣鑲嵌在果肉上,而普通蘋果果核是黑色。
糖心蘋果普遍存在於阿克蘇高海拔地區,阿克蘇地區晝夜溫差大、再加上高原特有的雪山融水,讓蘋果果核處堆積成透明形狀,因此形成了極具特色的糖心蘋果。有些地方的冰糖心蘋果其實是得了水心病。得病原因也是嚴重缺鈣,土壤、果樹裏缺鈣都會有影響。這樣的蘋果的口感比較甜,受到不少人的喜愛,所以,市面上冰糖心蘋果比較重。
糖心蘋果和普通蘋果的區別
1、果核不同
糖心蘋果:糖心蘋果的果核是透明的,也就是我們常說的“冰糖心”,果核透明也是糖心蘋果的一個標誌。
普通蘋果:普通蘋果的核不透明,內部是黑色的小籽。
2、肉質不同
糖心蘋果:肉質細膩,果肉微黃,水分充足、吃起來覺得口感甘甜、內容物比較少,所以,咀嚼後沒有渣滓。
普通蘋果:果肉結構比較鬆散,果肉白淨,水分豐富,但是甜度不佳,咀嚼後有渣滓。
3、成熟時間不同
糖心蘋果:冰糖心蘋果一般是10月底開始採摘,11月份上市,所以,11月之前市面上是沒有糖心蘋果可以買的。
糖心蘋果的主產區阿克蘇,大部分糖心都是自然現象,可以放心購買;如果是非阿克蘇的糖心蘋果就可能是人爲引導產生的,建議謹慎選購。
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