鴨的營養價值與功效
操作方法
鴨肉的營養物質非常豐富,蛋白質含量很高,脂肪含量較豬肉等少很多,而且大多爲不飽和脂肪酸,現在人們都偏胖,吃些脂肪含量少的肉類更健康。
鴨肉還富含煙酸、維生素B和維生素E,這是其它肉類趕不上的,煙酸能保護心臟,對心臟疾病患者有保護作用。鴨肉還含有大量無機物和人體所需微量元素,包括鐵、鉀、磷等。
鴨肉性寒味甘,有滋補、養胃和利水等功效,可以滋補身體、調理改善食慾不振等症狀,鴨肉所含維生素還能預防腳氣病,鴨肉還有防衰老、美容養顏的功效。
鴨肉性涼,腸胃不好,所以經常腹瀉的人最好不要食用。
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