穀雨吃什麼
簡要回答
在穀雨時節適合吃的食物包括:菠菜、薺菜、香椿、銀耳、赤小豆等食物。
穀雨是二十四節氣之中的一個節氣,穀雨其實是十分適合進補的一個時節,吃上一些合適的食物,其實對人體大有好處,那麼在穀雨適合吃什麼食物呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
菠菜
在衆多蔬菜中,最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過吃菠菜時需要注意的是,菠菜含草酸較多,阻礙人體去鈣的吸收,所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
薺菜
春天的4、5月份,正是吃薺菜的時候,不管是在農村,還是在城市的綠化帶或小公園中,都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富,被古人稱之爲“天然之珍”、“靈丹草”,可見有多受人們喜愛。
香椿
俗語說:“雨前椿芽嫩無比,雨後椿芽生木體”。穀雨前後正是吃香椿的好時候,特別是我們北方地區,穀雨吃香椿,是此時非常好的菜餚。鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在食用前要焯一下水後再吃。
銀耳
銀耳又叫白木耳、雪耳等,是真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱,並且這個時節吃尤爲適合。
赤小豆
赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆常與紅豆混用,可以用來煮粥、做湯,也可以做成豆沙餡。
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