五穀雜糧是什麼
五穀雜糧是糧食作物的統稱,它是指稻穀,大豆,麥子,玉米,薯類,也是糧食的別稱。五穀雜糧具有非常高的營養價值,能夠滿足人體所需的微量元素和蛋白質等等,對於人體非常的重要。
在《黃帝內經》中,五穀被稱之爲:"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍",而在《孟子滕文公》中稱五穀爲"稻、黍、稷、麥、菽",在佛教祭祀時又稱五穀爲"大麥、小麥、稻、小豆、胡麻",再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種,豆類有14種,總共47種之多。還有一種說法認爲五穀泛指五類作物,即"懸、藤、根、角、穗"。
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裏面,只有"百穀",沒有說"五穀"的。從百穀到五穀,是不是糧食作物的種類減少了呢?不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名,這樣列舉起來就多了。而且"百"字在這裏不過是用來指多的意思,也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現,標誌着人們已經有了比較清楚的分類概念,同時反映當時的主要糧食作物有五種。
"五穀"之說出現於春秋、戰國時期,《論語·微子》:"四體不勤,五穀不分"。但解釋卻有不同,一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無,之所以出現分歧,是因爲當時的作物並不止於五種,"百穀"、"六穀"和"九穀"說的存在就是一個明證,而各地的作物種類又存在差異所致。"五穀"說之所以盛行,顯然是受到五行思想的影響所致。因此,籠統地說來,五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
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