乳糖不耐受是指對牛奶過敏嗎?
不是
乳糖不耐受是由於機體乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉,又稱乳糖酶缺乏症。牛奶過敏,更確切地說是對牛奶中的蛋白質過敏。每100毫升牛奶中大約含有3克蛋白質,包括酪蛋白和乳清蛋白,這兩種蛋白質都有可能導致過敏。
很多成年人會出現乳糖不耐受現象,這是因爲那些四五十歲的人本來是乳糖耐受者,但隨着腸胃功能的減退,乳糖攝入量減少,更易出現乳糖不耐受症狀。
乳糖不耐受是由於機體乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉,又稱乳糖酶缺乏症。
出現乳糖不耐受症狀有3個原因。首先,乳糖酶缺乏或降低,這其中又分爲先天性乳糖酶缺乏和繼發性乳糖酶缺乏;其次,個人結腸代謝紊亂,細菌可將乳糖發酵成氣體和短鏈脂肪酸,形成甲烷、乙酸、丁酸、丙酸等氣體;此外,濫用抗生素,破壞腸道菌羣,導致糖類吸收不良,並破壞腸黏膜,影響吸收功能,減少體內乳糖酶,進而誘發或加重乳糖不耐受。
牛奶過敏,更確切地說是對牛奶中的蛋白質過敏。每100毫升牛奶中大約含有3克蛋白質,包括酪蛋白和乳清蛋白,這兩種蛋白質都有可能導致過敏。
在牛奶中,還有一種β-乳球蛋白質的物質是強過敏原,它是乳清蛋白的一種。某些過敏體質的人,飲用牛奶後會出現過敏表現。當免疫系統誤把正常攝入的牛奶蛋白質當成入侵“敵人”時,就會引發一連串的免疫反應來對抗,結果就可能導致嘔吐、腹瀉、面板紅腫、哮喘等症狀。當免疫反應過於強烈時,救助不及時甚至可能導致更嚴重的後果。
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