爲什麼說鵝肉有毒?
(01)鵝肉沒有毒,說鵝肉有毒是因爲鵝肉屬於一種發物,吃鵝肉容易引發身體內的隱患症狀。患有面板病和熱症的人不適合吃鵝肉,除此之外老人和有忌口的人也不建議吃鵝肉。
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。那爲什麼有人說鵝肉“有毒”呢?
鵝肉其實並沒有任何毒性,而是本身有隱患疾病的人吃了鵝肉之後導致病發,所以會有人認爲鵝肉“有毒”,吃了鵝肉才導致某些症狀。由於鵝肉的特殊食補作用,建議老人和有忌口的人少吃鵝肉,以免引發身體中的某些症狀。
鵝肉雖然鮮香味美,但是不建議和柿子一起吃,否則大量蛋白質和柿子中的鞣酸成分混合後容易引起腹瀉、腹痛,甚至是消化不良的症狀。鵝肉也不建議和茄子一起食用,否則會對腎臟造成傷害,引起不適反應。
鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱, 與鵝肉一起吃會生斷節風。由於香榧油中含多種醛類醇類,同煮同食時,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應,產生不利於人體健康的化合物。
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