餃子別直接放冰箱，教你一個小妙招，餃子不破不粘，放一年都不壞

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“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子作爲深受中國人民喜愛的傳統特色美食，很少有人不喜歡吃，在北方餃子還作爲主食，餃子在世界各地也均有食用。我們最常吃的餃子有白菜豬肉餡，蝦仁餡，三鮮水餃等。很多人在煮餃子的時候，還會在裏面放肉，花生棗等，吃到之後寓意着健康長壽等各種美好的祝福。日常生活中包餃子一般都會特意多包一些，這樣放在冰箱裏，想什麼時候吃直接拿出來煮就可以吃了，特別方便。但是很多人把水餃放入冰箱儲存，經常遇到一個問題，水餃之間粘連，開裂，或者是煮的時候會破損。這樣好好的煮餃子，就變成煮餃子湯了。其實會出現這些問題，只是在放入冰箱儲存的時候沒有掌握好技巧，今天就來跟大家分享，如何用冰箱儲存餃子不粘連不開裂，不破損，一起來了解一下吧。

一，分享如何用冰箱儲存餃子之前先跟大家分享一個新鮮餃子如何儲存。包餃子一般需要很長的時間，特別是人多的時候，需要一下午的時間準備和包，但是如果提前包好的餃子儲存不好的話，等到晚上要吃的時候就會粘連或者是乾裂。其實我們在儲存新鮮餃子的時候，可以首先在放餃子的地方，如按板之類的撒上一些麪粉，再把餃子一個個擺在上面，餃子之間不能挨在一起，應該分開，這樣就可以防止餃子粘連。對於餃子容易乾裂的問題，特別是夏天，餃子表面的水分特別容易蒸發變成水蒸氣，這樣餃子就容易乾裂而且不好吃。這時候我們可以準備一個乾淨的溼毛巾，把溼毛巾覆蓋在餃子上，這樣可以防止餃子過多與空氣接觸，而且可以補充水分，就不會乾裂了。

二，把餃子放入冰箱儲存的時候，千萬不要把新鮮的餃子直接放入袋子內，這樣餃子在冰箱內釋放水分就會和其他的餃子粘連在一起。
放入冰箱之前，應該把餃子一個個擺開，放在板子上再放入冰箱，等到餃子凍硬之後，再把餃子放入袋子中。可以準備多個袋子，每個袋子放入吃一次餃子的量，這樣下次來的時候比較方便。然後把袋子口紮緊。這樣就可以防止餃子在儲存過程中水分蒸發成水蒸氣，導致乾裂了。而且不佔地方省空間。
只有餃子和餃子餡鎖住水分，煮的時候纔不會粘連開裂，口感也和新鮮餃子一樣美味。用這個方法儲存餃子，幾個月是完全沒有問題的。

三，餃子除了在儲存過程中需要注意之外，餃子在煮的時候也是需要注意的。新鮮的餃子應該放在煮沸的開水裏，可以提前在開水裏加一點鹽，提高水的沸點，這樣可以防止餃子裏的澱粉糊化，防止破皮。冷凍餃子應該用冷水下鍋，不能使用熱水，這樣餃子的溫度可以跟着水溫慢慢增加，不會造成餃子爛掉。冷凍餃子在下鍋之後一定要用勺子或筷子翻幾下，這樣纔不會粘粘，途中也要加幾次冷水，多煮一會兒才能熟。