大拉皮的做法

大拉皮是東北地區的漢族知名傳統小吃，爽口勁道，口感細膩，深受消費者的喜愛。今天就給大家分享一下大拉皮的做法。

操作方法

（01）材料的準備。東北拉皮，胡蘿蔔，黃瓜，黑木耳，拍碎的蒜，將這些材料一一準備好，以備下面的步驟用。

（02）將東北拉皮用開水煮熟，用涼水泡好。將準備好的胡蘿蔔，黃瓜，洗乾淨切絲，黑木耳泡好切絲。

（03）裏脊肉切絲，加料酒、水澱粉、胡椒粉上漿。鍋裏放油燒熱，下肉絲、生抽煸熟。

（04）將胡蘿蔔絲，黃瓜絲，黑木耳絲，放在盤底，再將拉皮碼在三絲上面，將肉絲放在拉皮上面。

（05）加鹽、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。然後拌勻即可食用。