西安回民街小吃
西安回民街是西安回族的聚集區,是由多條道路組成的,不是一條特定的道路。從西安市中心向西100多米、穿過鼓樓門洞,就進入了西安回民歷史街區。
操作方法
01灌湯包,是漢族西關小吃,流行於中國各地。肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃麪、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。
02牛羊肉泡饃。 西安的風味美饌,以牛羊肉泡饃最享盛名。食後餘香滿口,回味無窮。一年四季皆可食用,冬季最佳。
03甑(zèng)糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃,是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。其特點是:棗香濃郁,軟糯黏甜。在西安以蓮湖區穆斯林製作的甑糕最爲美味。西安回民街的“東南亞甑糕王”也是聲名遠播。
04胡辣湯。陝西人民最經典的早餐之一,凝聚了陝西小吃的精華,分清真的肉丸胡辣湯和大衆的粉條糊辣湯。
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