糖醋青椒的做法

簡簡單單的糖醋菜，也不是隨便一勺糖和醋就能做出來的，把握不好，可能太甜，也可能太酸，但是，掌握小技巧，所有糖醋菜都能拿下，而且味道十有八九很正宗。

操作方法

（01）青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。

（02）炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下。

（03）待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。

（04）煸好的青椒剷起備用。

（05）蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。

（06）坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味

（07）加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。

（08）倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。

特別提示

飯菜可口，但可不要多吃，以防上火。