糖醋茄子的做法
簡要回答
茄子營養豐富,富含蛋白質,是餐桌上比較常見的家常菜,糖醋茄子做法是把茄子裹上澱粉後炸熟,再與番茄醬料翻炒。這款菜酸甜可口,開胃下飯,色香味俱全,老少皆宜!
工具/材料
1個茄子、糖、番茄醬、醋、蒜、鹽、澱粉。
詳細內容
把茄子去皮,切成小方塊 ,加入適量澱粉攪拌均勻。
熱鍋內倒入食用油,油以沒過茄子爲佳。油七八成熱後,倒入茄子進行油炸。炸至微黃,撈出茄子到漏勺,控油備用。
重新起鍋,加少許油,加入蒜末炒香後,再加一勺番茄醬,一勺白糖,一勺白醋,少許清水和鹽。用小火熬化成湯汁狀。
醬紅粘稠的的湯汁熬好後,倒入之前炸好的茄子。
翻炒均勻後,立刻關火,裝盤。
表面撒入芝麻,味道更鮮美,營養更豐富。
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