糖醋里脊的做法是什麼?
工具/材料
豬裏脊300g、番茄沙司100g、白糖50g、雞蛋1個、料酒15g、白醋30g、水澱粉、鹽、生粉適量
操作方法
裏脊肉先切1釐米左右的片,再切條。
切好的裏脊條放入雞蛋、料酒、食鹽,抓勻醃製30分鐘。
醃製好的裏脊均勻的裹上生粉。
油燒到6-7成熱,放入裏脊肉。
炸到裏脊變色,有點微黃的時候撈出。
另起一鍋,鍋裏放入適量的油、番茄沙司、白糖、白醋、水調糖醋汁。
一邊加熱,一邊攪拌,糖醋汁燒熱冒泡的時候放入水澱粉。
繼續邊加熱邊攪拌,燒熱冒泡的時候放入裏脊。攪拌,使裏脊均勻的裹上糖醋汁。
出鍋裝盤。
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