炒肉嫩的方法(不加澱粉)
教大家做一道不加澱粉炒肉照樣很嫩的家常菜,告訴你在沒有澱粉的情況下照樣讓炒出來的肉鮮香嫩的祕訣,一起來看看吧。
操作方法
肉買來之後清洗乾淨,切的時候要注意,不要切的太厚太寬,筷子粗細的肉條更好吃。
肉切好之後,加上一些料酒、生抽、一點點白醋抓一下,這樣炒出來的肉特別的嫩滑。
鍋裏倒油燒熱,直接把肉放進去翻炒,要不停的翻炒,不要讓肉粘到鍋底上面,那樣炒出來的肉不好吃。等到肉變顏色之後,加上一點生抽和蔥薑蒜。
往裏面加上一些切好的青紅椒絲一同翻炒,變軟裝盤。這樣炒出來的肉非常的嫩滑,可以加上其他的青菜這樣炒,肉照樣都非常的嫩。
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