它是“夏天養生第一瓜”,清熱解毒抗衰老,這4種美味做法快收藏
簡要回答
炎熱的夏天,蔬菜瓜果陸續成熟,要說最適合夏天吃的蔬菜,無疑就是絲瓜,甚至不少人會把絲瓜稱作“夏天養生第一瓜”。常吃絲瓜不僅可以幫助我們應對炎熱天氣中的出汗與口渴,還有很多讓你意想不到的功效。
一、絲瓜的多種功效
1、美白抗衰老
絲瓜營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止面板老化,維生素C能增白麪板,所以多食用絲瓜可以使面板潔白、細嫩。
2、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏功效。
3、清熱解毒
夏天溫度高,隨之而來的是熱毒,這個時候,不少人會出現上火、急躁、暴躁的情況。吃絲瓜能夠很好的進行清熱解毒、提高身體代謝能力。
二、絲瓜的美味做法
1、絲瓜炒雞蛋
道絲瓜炒雞蛋,脆綠鮮嫩,口味清香,是非常適合夏天食用的快手小炒。
準備食材:絲瓜兩根、雞蛋4個、蒜適量。
具體制作方法:
第一步:將絲瓜去皮切成滾刀塊,雞蛋打散,蒜切成末備用。
第二步:鍋中倒入適量的油,油熱後將蛋液倒入鍋中,將雞蛋炒至凝固、打散成小塊。
第三步:鍋中再倒放少許底油,油熱後將蒜末放入鍋中,煸炒出香味。
第四步:將絲瓜塊放入鍋中,煸炒1分鐘,放入雞蛋,煸炒勻均,再放入1勺鹽調味,出鍋前再淋少許香油即可。
2、絲瓜炒蝦仁
翠綠的絲瓜伴着鮮嫩粉色的蝦仁, 嘗一口如一股清流去除這高溫帶來的燥熱之氣, 非常精緻又美味的菜餚, 簡單又好學, 快來學學做法吧
準備食材:絲瓜兩根、蝦仁、蔥薑蒜適量。
具體制作方法:
第一步:加入一勺料酒,鹽少許,蔥姜,適量水澱粉加入蝦仁裏,調拌均勻,醃製10分鐘左右。
第二步:絲瓜去皮,切滾刀塊,蒜切碎備用。鍋裏倒油加熱,倒入醃製好的蝦仁,看到蝦仁轉色了起鍋倒出備用(時間長了蝦肉容易老)。
第三步:鍋裏留底油,爆香蒜,等蒜有了香味,再加入切好的絲瓜。
第四步:大約2分鐘左右,加入少許鹽和清水(水不宜多,絲瓜本身也有水分)稍稍翻炒,最後加入炒好的蝦仁,翻炒均勻。出鍋!
3、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
蒜蓉粉絲蒸絲瓜是用粉絲、絲瓜製作的一道家常菜,清淡爽口。
準備食材:絲瓜適量、大蒜適量、紅椒、蔥花適量、紅薯粉絲適量
具體制作方法:
第一步:絲瓜洗淨去皮切段,紅薯粉絲洗淨浸泡5分鐘,大蒜切末備用。
第二步:熱油鍋,將大蒜煸香,加入適量鹽和雞精調味。
第三步:絲瓜段放到紅薯粉絲上,將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中,鍋中放水,燒開後,將絲瓜段隔水蒸5分鐘。
第四步:將紅椒用油煸熟,蔥花、澆到蒸好的絲瓜上即可。
4、絲瓜油麪筋
準備食材:絲瓜,油麪筋,胡蘿蔔,姜,蒜,幹辣椒
具體制作方法:
第一步:絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片,辣椒姜切絲,蒜拍碎備用。
第二步:鍋裏放油,放入姜、蒜、紅辣椒,煸炒出香味。
第三步:放入絲瓜,胡蘿蔔,炒均,放三湯勺高湯,沒有就用雞精兌水;
第四步:放入油麪筋,翻勻,待油麪筋吸收湯汁後,放鹽調味即可。
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