怎麼炸小蝦(面裹小蝦)
很多朋友都喜歡吃蝦,蝦不但美味而且營養豐富,小孩子吃蝦對生長髮育也有很多的好處。今天小編跟大家分享一下,如何炸面裹小蝦。做這道菜請您選擇稍微小一點,皮比較薄的蝦,這樣蝦皮在炸的過程中就酥了,可以直接吃掉,能夠充分的補鈣。
操作方法
(01)首先將小蝦清洗乾淨,放在盆中待用,如果是小蝦的話就不用剝蝦皮了。
(02)在蝦上撒一勺鹽,然後充分攪拌均勻。
(03)將適量的麪粉緩慢倒在小蝦上,邊倒麪粉的同時邊攪拌,攪拌的時間稍微長一點,使麪粉充分包裹好小蝦。
(04)在鍋中多到一些油並加熱,最好使用大勺,也就是鍋底是弧形的大炒鍋。
(05)待油溫熱8成熱之後,將調好的面裹小蝦小心的倒入鍋中炸。
(06)炸小蝦的過程中要多攪拌幾次,以免靠近鍋底部的小蝦炸糊了。
(07)因爲小蝦很容易熟,所以炸小蝦並不需要太多的時間。等到小蝦炸的顏色泛黃,裹着的麪皮也成型即可。這時就可以出鍋享用啦~~
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