蘇菜的四大代表菜是什麼

操作方法

獅子頭
獅子頭是一道揚州非常出名的菜餚，深受大家的喜歡。目前獅子頭的吃法有蒸着吃、煎着吃、炸着吃等等。到揚州旅遊的朋友，一定不要忘記去品嚐一下這道獅子頭。

鹽水鴨
鹽水鴨是南京的一道名菜，鹹水鴨因其肉質鮮嫩，口感好等特點而受廣大老百姓的喜愛。到南京旅遊的朋友們千萬不要忘記去品嚐一下鹽水鴨這一道蘇菜中的名菜。

鎮江餚蹄
鎮江餚蹄不僅是鎮江的名菜，也是一道蘇菜中的代表作之一。因其獨特的香味和口感而深受大家的喜歡。到了鎮江旅遊的朋友們不要忘記品嚐一下，也可以帶一些回去送給自己的親朋好友作爲禮物也是一個不錯的選擇。

松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是一道蘇州的名菜。廚師在做這道菜的時候，首先是把魚骨剔除。之後在魚身上雕刻一些花紋，待魚蒸熟後倒上特製糖醋滷料。松鼠鱖魚因其外脆裏嫩且酸甜可口而深受大家的喜歡，到了蘇州旅遊的朋友們不要忘記去品嚐一下哦。