娃娃菜和白菜的區別是什麼？

娃娃菜和大白菜的區別主要在於價格不同、外形不同、顏色不同、口感不同、營養不同等幾個方面。簡單來說，娃娃菜就是大白菜的一個變種，並不是一種轉基因蔬菜。

白菜和娃娃菜是我們生活中常見的蔬菜，由於它們外形相似，很多人往往分辨不出，娃娃菜和大白菜的區別主要在於價格不同、外形不同、顏色不同、口感不同、營養不同等幾個方面。簡單來說，娃娃菜就是大白菜的一個變種，並不是一種轉基因蔬菜。二者雖同屬十字花科，含有豐富的維生素、膳食纖維，但是一顆娃娃菜的大小是大白菜的四分之一，娃娃菜比大白菜粗纖維少，口感也更好。從生長週期來看，娃娃菜爲45—50天，白菜的生長週期則爲55—60天，因此，娃娃菜所經受的農藥要比白菜少。

1、價格區別

白菜是我們生活中最爲常見的蔬菜，因爲種植管理簡單，所以價格比較便宜，一般1元一斤左右，在大量上市時間幾毛錢一斤。而娃娃菜的價格卻是白菜的3-4倍，這也是很多無良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因，謀取更大的利潤。

2、外形區別

白菜的個頭較大，葉子、葉基、葉脈都比較寬大，葉片間比較鬆垮，而且它的包心較緊實，葉子是向內彎曲時，皺縮較嚴重。而娃娃菜的個頭較少，手感結實，外形均勻，頭尾寬度基本一樣，葉脈細膩，而且它的菜葉是較直且平整，葉子捲曲花紋精緻漂亮，它們從外形上極易分別出。

3、顏色區別

另外白菜和娃娃菜有一個顯著的區別就是它們的顏色，白菜的心葉由於接觸陽光較少，所以顏色爲黃中帶白，外葉大多爲綠色的;而娃娃菜的葉子是嫩黃色，一眼就能分辨出。

4、口感區別

大白菜由於水分含量較多，我們在炒菜時水分會不斷的露出，一般最後盛菜時會有很多的水分，吃起來比較脆。而娃娃菜由於纖維比較細膩，所以水分含量不高，在炒菜時還需要加入一些水分，吃起來味道比較細膩爽口。

5、營養區別

從營養價值來說，娃娃菜的營養價值要遠遠超過白菜，它的熱量極低，富含膳食纖維，能促進排便，而且不含有油脂，對於減肥人士來說時最好的食物。它含有大量的維生素和礦物質，能促進生長髮育，提高機體的免疫力，預防各種疾病，在天冷時多吃娃娃菜能預防感冒。它性微寒，在冬季乾燥時，人體易缺水內火旺盛，吃些娃娃菜能滋陰潤燥。