圖解菠蘿雞的做法

夏天，胃口不好，介紹一道非常適合夏天的水果菜，也是小朋友喜歡吃的一道菜——菠蘿雞塊

步驟/方法

（01）雞清洗乾淨，斬塊後用鹽、生抽、生粉、白糖、料酒拌勻醃製20分鐘；菠蘿切塊後用淡鹽水泡35分鐘；洋蔥、青紅椒切小塊

（02）熱油鍋，撈起雞肉進鍋用中火煎2分鐘；翻面後繼續煎至金黃；放進洋蔥轉大火翻炒幾下；加入青紅椒繼續翻炒幾下

（03）放進菠蘿翻炒均勻；加入冰梅醬；倒進醃雞的醃料，加少量的清水，中小火煮5分鐘即可

特別提示

雞肉先用鹽、生粉、生抽、料酒、白糖醃20分鐘左右會讓雞肉更入味，雞肉更嫩滑。