怎樣做好吃的藕片
藕片怎麼做好吃?醋溜藕片?茄汁藕片?香煎藕合?今天我就教你如何作藕。
操作方法
(01)茄汁藕片:準備蓮藕,西紅柿;糖,鹽,番茄醬,小蔥,雞精做法:先蓮藕削皮切面泡在水中;把西紅柿切小塊;油5成熱後放入蔥姜爆香,再倒入西紅柿翻炒一下;炒出湯汁後加入番茄醬和糖繼續翻炒;然後將炒好的番茄醬汁盛出備用;再次爆香然後倒入藕片翻炒;藕片快熟時倒入之前備用的醬汁繼續翻炒,再加一些鹽和雞精這一道茄汁藕片就做好了。
(02)醋溜藕片:蓮藕1個輔料,一小塊洋蔥,小蔥,醋,糖,鹽。做法:先將藕切片,洋蔥切成丁,蔥切成小段備用;先熱鍋再放油,將洋蔥爆香然後再放藕片翻炒;最後加上米醋和白糖;起鍋前加入蔥花和鹽粒就可以了,怎麼樣是不是很簡單。
(03)香煎藕合:豬肉餡,蓮藕,麪粉,香菇,蔥,姜,蒜,鹽,香油。做法:先把麪粉加水攪拌弄成糊狀;把香菇和蔥薑蒜切成末然後倒入肉餡裏,加上鹽、花生油、再加少量醬油調攪拌均勻(醬油是提色加入味);將一個藕片填上餡兒(最後把餡兒塞到藕片的孔中可以更好固定)另一個藕片壓上另一個;將夾好的藕片裹上拌好的麪粉糊;熱油(油不要太熱四五分熱就可以)然後下鍋炸,炸到藕片表面是金黃色,就可以出鍋了。
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